Le golosita' della Natura
Tutto Rose
Sciroppo e Marmellata
Di Rose
Sapori antichi
Caccia ai petali delle rose
Maggio e Giugno :
Il mese delle rose e...quest'anno ( 2020) sono riuscita a raccogliere parecchi petali in totale 6 etti e mezzo!!!!
Cosi' ho fatto sciroppo e marmellata come se piovesse!!!!
Il lavoro è molto semplice!!!
Raccogliete i petali e metteteli un po' all'aria in modo che vadano via le bestioline
Poi con delicatezza li pesate
Da questo link ho preso la ricetta ma ho fatto qualche variante
Ingredienti :
3 etti di petali
1 litro di acqua
1 Limone succo e buccia
700 grammi di zucchero
Lasciate i petali all'aria aperta per qualche ora in modo che vadano via eventuali insetti
Fate bollire il litro di acqua e lo versate sopra i petali insieme al succo e alla buccia del limone
Coprite e lasciate in fusione almeno 24 ore
Ogni tanto date una girata e schiacciate i petali con un cucchiaio di legno
A questo punto sono pronti per essere strizzati
Togliete la buccia del limone e strizzateli piu' che potete
Filtriamo con un colino molto fitto il liquido ottenuto
In questo modo toglieremo tutte le impurità dal succo ottenuto spremendo i petali
Pesiamo il succo, aggiungiamo lo zucchero e portiamo ad ebollizione lo sciroppo .
Rimescoliamo sino a quando lo zucchero si è sciolto bene.
Invasiamo nei barattoli sterilizzati con il liquido ancora bollente.
Giriamo i barattoli sotto sopra e li lasciamo raffreddare capovolti per formare il sottovuoto.
Il nostro sciroppo è pronto per essere consumato!!!
Uno sciroppo dal sapore antico e unico
Sciroppo di Rose
Un sapore antico
.
Marmellata di petali di rosa
Per la marmellata ho usato i petali con cui avevo fatto lo sciroppo.
Da buona genovese mi sembrava brutto buttare via qualche cosa.....e devo dire che il gusto e il profumo sono ottimi!!!
Qui sotto lascio il link dove ho preso la ricetta, ma come al solito ho fatto delle varianti e mi sono regolata con le solite ricette della marmellata
Quindi mettiamo i fiori in fusione in acqua calda (1 litro) per almeno 24 ore con succo e buccia di limone
Pesiamo il tutto e aggiungiamo lo zucchero.
Io ho messo 700 grammi di zucchero, come per lo sciroppo.
Diamo una girata con il frullatore ad immersione e facciamo cuocere la marmellata sino alla densita' voluta.
Invasiamo nei barattoli sterilizzati con il liquido ancora bollente.
Giriamo i barattoli sotto sopra e lasciamo raffreddare capovolti per formare il sottovuoto.
Ecco pronta la nostra marmellata.
Ne ho fatto di due tipi.
Una piu' frullata e una con pezzi piu' interi.
Tutto sta' al Vostro gusto!!!
Un sapore antico e unico
Per travasare la marmellata mi sono creata questo imbuto
Con una bottiglia rigida e spessa
Con una bottiglia rigida e spessa
L' ho tagliata a meta'
Etichette personalizzate
Stampate le etichette che preferite su un foglio A4
Scrivete il nome del contenuto e la data dell'invaso
ritagliatele e incollatele sul barattolo.
Lo sciroppo è un liquido dagli svariati usi
Lo potete aggiungere al gelato, allo yogurt, per bagnare le torte, per insaporire la panna cotta😋
Coloratele del colore che preferite con colori acrilici
Sopra passate una mano di vinavil
Fatele asciugare
Scrivete il nome del contenuto e la data dell'invaso
ritagliatele e incollatele sul barattolo.
Lo sciroppo è un liquido dagli svariati usi
Lo potete aggiungere al gelato, allo yogurt, per bagnare le torte, per insaporire la panna cotta😋
Tante ricette golose!!!!
Torta elle rose
Molto profumata con lo sciroppo di rose!!!!
Ingredienti:
6 cucchiai di farina
2 cucchiaini di lievito
4 cucchiai di zucchero
latte e olio di semi per amalgamare
coprite con un foglio di alluminio e mettetela in forno a 180 gradi per circa 20 minuti
Quando si sara' raffreddata per farcire usate il solito stecchino lungo bucandola in piu' punti da cima a fondo
In questo modo
Versate lo sciroppo sulla superficie lentamente in modo che penetri bene nei buchi
In questo modo
Una spolverata di zucchero a velo e......
Buon appetito!!!!!
Ciao alla prossima idea😉💪
